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去年圣誕節，在電視上看到教宗保祿六世在梵蒂岡的子夜彌撒中“奉香”。
那是用一個金缽裝著的檀香，正點燃著，傳說借著這一盞馨香，可以把祈禱的聲音上達于天庭。我看到教宗提著香缽緩緩搖動祈禱，香煙裊裊而上，心里感到一種莫名的感動。突然想起幼年的一件往事，當我知道佛教道教以外，還有天主教基督教時，已是小學二年級的學生。
有一次我問父親，基督教天主教到底與我們的佛教道教有什么不同呢？父親漫不經心的說：“他們不拜拜，也不燒香。”這個回答大抵是對的，但后來我發現，“祈禱”在本質上與“拜拜”并無不同，只是一直不知道西方宗教是不是燒香。
當我看到教宗在圣壇上燒香，那種感覺就使我幼年的經驗從遙遠的記憶長廊中浮現出來。教宗手上的一盞香與插在祖宗神案前的香，在深一層的意義里是相同的，都是從平凡的人世往上提升，一直到我們向往的天庭。
有一回我到印度廟里，發現古老的印度宗教也是焚香的。
為什么焚了香以后，天上的諸神就知道我們的心愿呢？這個傳說是從什么時候開始的呢？我不知道。依我推想，在無形中上升的煙，因為我們不知它飛往的所在，只看它在空中散去，成為我們心靈與愿望的寄托。
焚香是最奇怪的，不論何時，只要看到一住香，心靈就有了安定的力量；相信那香不只是一縷煙，而是在遙遠的地方，有一個神借著那一縷煙，聆聽了我們的聲音.
一位朋友從外國回來，送我一束西藏異香，香袋上寫滿了遷延扭曲的西藏文。由于它來自天寒的北方，輾轉那么不易，使我一直舍不得點燃，好像用了以后，它燒盡了，就要損失什么一樣。
春天以來，接連下了幾十天的雨，人的心如同被雨腌制了，變酸發霉了，每天在屋子里繞來繞去，真是令人氣悶。
打開窗，那些春雨的細絲隨著微風飄進屋來，屋子里總是有著濡濕的氣味，有一天，我心愛的一株麒麟草的盆景，因為連日的陰雨而有了枯萎的面貌，我看著麒麟草，心中突然感到憂愁紛亂起來。
我從柜子里取出那一束西藏異香，在香案上點了一支。那香比一般廟里的香要粗一些，它的煙也是凝聚著的，過了三尺的地方就往四周散去，屋子里猛然間彌漫著一股清香。
香給人的感覺是溫馨而干燥的，抗拒著屋內的潮濕。我坐在書桌前，不看書，也不工作，只是靜靜的冥想，讓自己的心思像一支香凝聚在一起，憂郁與紛亂緩緩地淡去了，心慢慢的清醒起來。
我是喜歡雨的，但雨應該是晴天的間奏，而不能是天氣的主調；一旦雨成為天氣的主調，人的心情也如雨一樣，交錯著找不到一個重心。然而老是下雨也是無可如何的事，這時就在屋里點一支香吧！
一支香很小，卻像大雨的原野里有一座涼亭，為我保有了一塊干凈的土地——那時是，在江南的雨勢里，還有西藏草原的風情。
喝茶常常不是為了解渴，而是為了情趣，尤其是喝功夫茶，一具小小的杯子，不能一口飲盡，而是一點點細品。
所有的茶里我最愛凍頂烏龍。凍頂不像香片那么浮，不像清茶那么澀，不像普洱那么苦，也不像鐵觀音那么硬；它的味道是拙樸的，它的顏色是金澄的，可以細細地品嘗。
有一位朋友知道我愛凍頂，送來了一罐收藏多年的陳年凍頂，罐于上寫了“沉香”兩個字，沉香的色澤比凍頂要濃，氣味卻完全改變了。烏龍雖拙，還是有一點甘香，沉香卻把甘和香蘊藏起來，只剩下真正的拙，絲毫沒有火氣，好像是從記憶中滌濾過的；記憶有時是無味的，卻千疊萬壑的幽深，讓人沉潛其中，不知歲月的流轉。
中國人說開門七件事“柴、米、油、鹽、醬、醋、茶”，茶是敬陪未座，我覺得如果有“沉香”喝，它就往前躥升，可以排到前面的位置.
最好的當然是在雨天，屋里點起一炷香，當微雨如星芒在屋外浮動時，泡一壺沉香，看煙香裊裊，而茶香盈胸，那時真可以做到寵辱皆忘的境界。
——一九八三年四月十三日
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